今日、５年生１・３・５組は「しょうゆものしり博士出前授業」を受けました。

 

 

鬼北町からしょうゆ博士がお二人来られました。
まずは、しょうゆのいい香りを一人一人体験します。

　しょうゆの香り成分はなんと！！！

「〇〇〇種類」もあるそうです。（明日の出前教室を控えた２・４組のために、正解は秘密です。）

　

しょうゆ麴や、酵母菌なども見せていただきました。
しょうゆの「もろみ」に興味津々。

 

 　原料が何か予想したあと、実物を見たり触ったりしました。

 　

 　もろみ（諸味）と搾りたてのしょうゆと、市販のしょうゆの３種味比べは特に盛り上がりました。

 　微生物の働きや発酵がおきることなど、しょうゆのおいしさの秘密に驚くばかりでした。

 　和食に欠かせないしょうゆが、こんな風にできることを知り、５年生はひとまわりもふたまわりも、成長しました。お二人の博士に感謝。